Tipy na skvelé valentínske recepty

Stavajte si valentínske menu z našich rýchlych receptov a vytvorte niekoľkochodovú valentínsku hostinu bez toho, aby ste museli trčať hodiny v kuchyni. Medzi chodmi potom môžete svojmu partnerovi či partnerke naservírovať originálny valentínsky darček.

Lahodné predjedlá

Predjedlo vás skvele naladí na ďalšie chody, je jednoduchý a efektný. Našli sme pre vás dokonalý recept pre mäsožravcov aj jedákov.

Krevetová zmes na bruschete

Na 2 porcie si pripravte:

250 g surových lúpaných kreviet

1 šalotka

1 cesnak

150 g cherry paradajok

30 ml suchého bieleho vína - môžete vynechať

1 strednú bagetu - ideálne nejakú lepšiu z pekárne, môže byť aj celozrnná

citrónová šťava

soľ

čierne korenie

chilli paprička

hladkolistá petržlen

olivový olej

Postup:

Najskôr si pripravíme cherry paradajky. Nakrájame ich na menšie kúsky, osolíme, okorením, zľahka pokvapkáme olivovým olejom a necháme odležať.

Na olivovom oleji si krátko orestujte najemno nakrájanú šalotku, na plátky nakrájaný cesnak a čili papričku. Množstvo chilli voľte podľa toho, ako veľmi ostré jedlo máte radi. Na panvicu pridáme krevety, osolíme, okoreníme a restujeme, kým nezružovie. Potom pridáme do panvice nasekanú petržlenovú vňať a lyžicu masla. Následne pokvapkáme citrónovou šťavou podľa chuti a môžeme priliať aj víno. Poriadne premiešame.

Bagetku narežeme šikmo na plátky, potrieme obe strany olivovým olejom a opečieme na panvici. Na ňu potom dáme trošku omáčky z krevetovej zmesi, nasekané paradajky a krevety.

Repová nátierka vo farbe lásky

Na 1 várku si pripravte:

1 bagetu - ideálne nejakú lepšiu z pekárne, môže byť aj celozrnná

1 červenú repu

200 g Lučiny alebo iného mäkkého syra

100 g nastrúhaného tvrdého syra, napr. goudy

3 strúčiky cesnaku

soľ

čierne korenie

microgreens a vlašské orechy na dozdobenie

cukrárske vrecko na zdobenie - nemusí byť

Postup:

Nastrúhajte si surovú repu a zmiešajte ju s Lučinou, nasrúhaným syrom a rozotreným alebo nastrúhaným cesnakom. Všetko premiešajte a dochuťte soľou a korením. Znovu premiešajte.

Bagetu si nakrájajte šikmo na plátky a namažte repovou nátierkou. Môžete ju na bagetu naniesť pomocou vidličky a urobiť na nej varhánky. Veľmi pekne bude vyzerať nátierka aplikovaná na bagetu pomocou cukrárskeho vrecka. Buď môžete urobiť niekoľko „bobíkov” vedľa seba, alebo vlnovku po celej ploche bagetky.

Natretú bagetku dozdobte pomocou microgreens a vlašských orechov. Môžete použiť aj rukolu alebo granátové jablko.

Dokonalý hlavný chod

Ako hlavný chod odporúčame niečo ľahšie naservírované po menších porciách. Nech máte miesto ešte na dezert.

Marry me chicken — Kurča, s ktorým zavaľkáte

Na 2 porcie si pripravte:

4 kuracie prsia bez kože

2 strúčiky cesnaku

1 lyžicu tymiánu

1 lyžičku paprikových vločiek

3/4 hrnčeka kuracieho vývaru

1/2 hrnčeka smotany na šľahanie

1/2 hrnčeka nakrájaných sušených paradajok

1/4 hrnčeka strúhaného parmezánu

olivový olej

soľ

čierne korenie

Postup:

Na panvici si rozohrejte olej a osmažte osolené a okorenené kuracie prsia z oboch strán. Potom ich preložte do zapekacej misky a polovicu tuku z panvice zlejte.

Do panvice s tukom pridajte nasekaný cesnak, tymian a paprikové vločky. Nechajte rozvoňať. Potom prilejte vývar a smotanu, pridajte sušené paradajky s parmezánom a priveďte do varu.

Kurča v zapekacej miske polejte omáčkou a pečte na 190 stupňov asi 10 minút, kým nebude mäso prepečené. Podávať môžete napríklad s ryžou alebo cestovinami.

Amore mio gnocchi so špenátom a syrovou omáčkou

Toto vege jedlo zo slnečného Talianska rozbúši srdce každému.

Na 2 porcie potrebujete:

200 g halušiek

400 ml smotany na varenie

300 g baby špenátu

100 g gorgonzoly

2 strúčiky cesnaku

½ zväzku hladkolisté petržlenu

olivový olej

soľ

čierne korenie

Postup: Uvarené halušky osmažte dozlatista na oleji a odložte ich stranou do misy.

Na panvici si opražte na plátky nakrájaný cesnak a prilejte smotanu. Do nej pridajte špenát a gorgonzolu nakrájanú na kocky. Krátko povarte a až sa syr začne rozpúšťať, pridajte najemno nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie a varte cca 3 minúty, kým omáčka nebude krémová.

Do hotovej omáčky vmiešajte opečené halušky a môžete servírovať.

Lákavé dezerty

Sladká bodka rozhodne nesmie chýbať! Na čo zaručene „utiahnete” svoju drahú polovičku? Odpoveď hľadajte v čokoláde a ovocí.

Kokosy v čokoláde - jednoduché a geniálne dobré

Na 1 várku (približne 10 tyčiniek) potrebujete:

150 g strúhaného kokosu

150 g kokosového krému (tuhá časť v plechovke s kokosovým mliekom)

1 lyžička vanilkovej arómy

150 g horkej čokoládovej polevy

2 lyžičky kokosového oleja

agávový sirup

Postup:

V mise si zmiešajte strúhaný kokos, kokosový krém, vanilkovú arómu a agávový sirup podľa potreby tak, aby vám vznikla pevná zmes. Vytvarujte zhruba 10 rovnako veľkých tyčiniek.

A teraz príde fáza pre pokročilých. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládovú polevu s kokosovým olejom. Obaľte tyčinky v čokoláde a nechajte stuhnúť.

Jahodovo-malinové pusinky

Na 1 várku si pripravte:

3 vajcia

½ lyžičky citrónovej šťavy

150 g cukru krupica

100 ml crème fraîche (môžete nahradiť kyslou smotanou)

200 ml bieleho jogurtu

300 g jahôd

250 g malín

hrsť mätových lístkov

kúsok zázvoru (podľa chuti)

5 lyžíc práškového cukru

Postup:

Predhrejte si rúru na 90 stupňov. Oddeľte si žĺtky od bielkov a bielky s citrónovou šťavou šľahajte tak dlho, kým poriadne nenadobudnú a nezhustnú. Potom znížte otáčky šľahača a po lyžiciach pridávajte do bielkov cukor krupicu. Šľahajte, kým vám nevznikne hladká zmes.

Zmes na pusinky dajte do cukrárskeho vrecka a začnite tvoriť pusinky. Najprv si urobte zdobítkom bodku na plech pokrytý papierom na pečenie a okolo začnite robiť krúžky smerom od stredu. Pri poslednom krúžku urobte 3 vrstvy na sebe, aby ste vytvorili vysoký okraj. Pečte 2 hodiny na 90 stupňov, pokiaľ nebudú pusinky poriadne chrumkavé.

V medzičase si zmiešajte crème fraîche s jogurtom. Umyte jahody, časť (asi 8-10 kúskov) si odendejte stranou a zvyšok roztlačte. Odendajte si tiež časť malín, zvyšok roztlačte a zmiešajte s jahodami. Pridajte nasekané lístky mäty a nastrúhaný zázvor. Vo finále vmiešajte práškový cukor. Vzniknuté pyré opatrne primiešajte do jogurtovej zmesi.

Vychladnuté pusinky vyskladajte jahodami nakrájanými na plátky, naplňte ovocným krémom a ozdobte malinami a lístkami mäty.

Tip: V kuchyni vám to úplne nejde? Prekvapte svoju lásku originálnym valentínskym darčekom.