Lahodné jedlo a pitie, ktoré patria k jeseni
Jeseň nie je len za dverami, ale už na ne hlasno klope. Listy pomaly začínajú meniť farbu, a hoci zatiaľ vládne babie leto, tak ráno aj večer už teploty na šortky nie sú. Jeseň ale neprináša iba chlad a sychravo. Spája sa s ním aj množstvo dobrôt, ktoré na jeseň zrejú a najlepšie chutia v obliehaní opadaných listov. Poďme sa spoločne pozrieť na 7 nápojov a potravín, ktoré robia jeseň chutnejšie a krajšie.
1) Víno
Vínu holdovali naši predkovia po dlhé milénia – napríklad v biblickom príbehu o Noemovi sa hlavný hrdina týmto nápojom opije po odľahnutí masívnych záplav, ktoré pokryli celý svet. Prvá doložená historická zmienka o víne je potom datovaná do roku 6000 pred Kr., v oblasti dnešného Gruzínska.
S jeseňou sa víno nerozdeliteľne spája. K raným jesenným dňom patrí samozrejme sladký burčiak. Keď sa však ochladí, tak vyniknú najmä červené vína s výraznou citrusovou chuťou.
Darujte (nielen) na jeseň to najlepšie zo slovenských viníc ak tomu vybrané slané i sladké pochúťky, vďaka ktorým víno ešte lepšie vynikne. V tejto debne s páčidlom nájde obdarovaný červené aj biele víno z južnej Moravy, kvalitnú čokoládu či jedinečné syrové vafle. Tento vinársky poklad ale musí najskôr vlastnou silou vypáčiť!
2) Zázvor
Koreň Zázvoru lekárskeho je, ako už názov napovedá, obľúbenou súčasťou tradičnej medicíny, kde sa používa predovšetkým ako liek na zažívacie problémy. V dnešnej dobe si ale zázvor získal popularitu vďaka schopnosti rozohrať naše chuťové bunky.
Príjemne pieporná chuť zázvoru perfektne funguje ako protijed pre daždivé chladné dni. Vychutnať si ho môžete v tradičných dezertoch (od perníka po zázvorky), ale rozhodne tiež nesmie chýbať napríklad v thajskom kari. Najlepšie však podľa nás chutí nastrúhaný v čaji s citrónom.
3) Zaváraniny
Jeseň je obdobie, kedy dozrieva klasické stredoeurópske ovocie, ako sú jablká či hrušky a tiež zrejú najrôznejšie orechy. Čo sa nezje po zbere sa potom tradične zavára. V moderných supermarketoch síce nájdeme čerstvé ovocie po celý rok, ale ani tak by sme nemali na zavareniny zanevrieť.
Kvalitné džemy, marmelády alebo kompóty totiž predstavujú skvelý spôsob, ako si zdravo osladiť život. Zavareniny podporujú trávenie, majú vysoký obsah vlákniny, a aj napriek pridanému cukru sa jedná o menšiu kalorickú nálož ako iné sladkosti.
4) Čokoláda
Čokoláda pochádza z južnej Ameriky, kde ju Mayovia a Olmékovia po stáročia pili v rámci náboženských či medicínskych rituálov. A nie je sa čomu diviť. Kvalitná čokoláda totiž môže byť naozaj božská a zároveň je plná antioxidantov aj dôležitých minerálov.
Na jeseň si ju najlepšie vychutnáte v jej horúcej podobe, so šľahačkou a napríklad aj prímesou perníkového korenia. Pri výbere čokolády ale dbajte na to, aby sa obsah kakaa pohyboval aspoň nad 50% (nad 80 potom môže byť pre mnoho ľudí až príliš horká).
5) Kačacie mäso a zverina
Na jeseň sa organizujú hony aj výlovy. Jesenná tabuľa tak obsahuje veľké množstvo prírodného bohatstva, ktorého je po zvyšok roka nedostatok. Patrí sem najrôznejšia zverina, ryby ale aj kačice, ktorých obdobie lovu začína v septembri a končí v novembri.
Česká kuchyňa pozná veľké množstvo kačacích receptov, ktorými je vyhlásená. Ako chutí kačica najlepšie? Nikdy vás nesklame kačacie mäso konfitované (čiže dlho pečené vo vlastnom tuku) a samozrejme s knedľami a kapustou.
6) Rum
Vďaka DIY setu môžete vy alebo váš blízky naplno popustiť uzdu fantázii a nakombinovať vône, chute a farby presne podľa vlastného uváženia, tak, aby vznikol skutočne osobitý a nezabudnuteľný nápoj.
S naším DIY setom na výrobu vlastného rumu môžete pripraviť úplne originálny nápoj plný chuti exotických ingrediencií. Zvládne to naozaj každý - všetky ingrediencie sú presne odmerané a súčasťou setu sú tiež potrebné pomôcky aj návod.
7) Chilli
Že nejde o práve tradičnú potravinu? Možno zatiaľ nie v našich luhoch a hájoch, ale inde na jeseň chilli papričky dozrievajú a zberajú sa. Ide navyše o perfektný spôsob, ako sa ohriať v chladných dňoch aspoň zvnútra.
Chilli tiež skvele chutí v spojení s množstvom ostatných jesenných dobrôt, od čokolády, cez tekvica až po škoricu. A komu nestačí štipľavá chuť, tak toho snáď presvedčia antioxidačné účinky a vysoký obsah vitamínov.
Tak čo, už viete, čím potešíte na jeseň svoj maškrtný jazýček a svojich blízkych? Ak ste nenašli to pravé, tak nezúfajte. Na našich stránkach totiž po celý rok vyberáme delikatesy a vyrábame originálne darčeky, ktoré potešia v každom ročnom období. Stačí si iba vybrať.
